恩施美食

泡粑

【导语】:本文详细介绍了恩施市泡粑的由来,欢迎阅读!

  泡粑是用黏米和糯米按一定比例混合发酵而成,是我们80年代这一辈山里孩子小时很了不起的零食了,吃起来松松软软的,香甜可口。泡粑的特点确有它与众不同的地方:一是色如凝脂,二是口感舒适,回味清甜。

  泡粑的吃法有很多,刚出笼的时候直接吃热的,保存放凉后可以重新再蒸,也可用碳火去烤,烤至表面焦脆发黄,吃起来别有一翻味道,据老人讲,要是不小心烤煳了,吃下去还可以治肚子痛呢!

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